Эстергомский калач

Ингредиенты рецепта

• Мука 500 г
• Вода 250 мл
• Дрожжи 10 г
• Соль 10 г
• Сахар 5 г
• Масло растительное 30 г
• Яйцо 1 шт.

Как приготовить пошагово

1. В небольшой миске растворите дрожжи и сахар в теплой воде, оставьте на 10 минут до появления пены.
2. В большой миске смешайте муку и соль.
3. Добавьте дрожжевую смесь и растительное масло, замесите тесто.
4. Вымешивайте тесто на присыпанной мукой поверхности до гладкости, около 10 минут.
5. Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и дайте подняться в теплом месте около 1 часа.
6. Обомните тесто, сформируйте калачи и разместите их на противне, застеленном бумагой для выпечки.
7. Накройте и дайте подняться еще 30 минут.
8. Разогрейте духовку до 200°C.
9. Смажьте калачи взбитым яйцом.
10. Выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки.
11. Дайте остыть перед подачей.