Джем из черной бузины

Ингредиенты рецепта

• Черная бузина 1 кг
• Сахар 800 г
• Лимонный сок 100 мл
• Вода 200 мл

Как приготовить пошагово

1. Соберите черную бузину, удалите веточки и тщательно промойте ягоды.
2. В кастрюле смешайте бузину, воду и лимонный сок. Доведите до кипения на среднем огне.
3. Уменьшите огонь и варите ягоды около 20-30 минут, пока они не станут мягкими.
4. Протрите смесь через сито или марлю, чтобы отделить сок от мякоти.
5. Полученный сок верните в кастрюлю, добавьте сахар и доведите до кипения.
6. Варите джем на медленном огне, помешивая, около 15-20 минут, пока он не загустеет.
7. Разлейте горячий джем по стерилизованным банкам, закройте крышками и оставьте остывать.