Рыба, запеченная в тесте

Ингредиенты рецепта

• Рыба (филе) 800 г
• Мука 300 г
• Вода 100 мл
• Яйцо 1 шт
• Соль 1 ч.л.
• Перец черный молотый 1 ч.л.
• Лимон 1 шт
• Зелень (укроп или петрушка) 50 г
• Оливковое масло 2 ст.л.

Как приготовить пошагово

1. Приготовьте тесто: в миске смешайте муку, соль, яйцо и воду, замесите эластичное тесто. Уберите его в холодильник на 30 минут.
2. Тем временем подготовьте рыбу: промойте филе, обсушите, посолите и поперчите, добавьте сок лимона и нарезанную зелень.
3. Разогрейте духовку до 180°C.
4. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт.
5. Выложите подготовленное филе рыбы на тесто и заверните, тщательно запечатывая края.
6. Переложите завернутую рыбу на противень, смазанный оливковым маслом.
7. Выпекайте в разогретой духовке около 30-35 минут до золотистой корочки.
8. Подавайте горячей, нарезав на порции.