Блинчики с морковью, изюмом и курагой

Ингредиенты рецепта

• Мука 200 г
• Молоко 500 мл
• Яйцо 2 шт
• Сахар 2 ст. ложки
• Соль 1 щепотка
• Морковь 2 шт
• Изюм 100 г
• Курага 100 г
• Растительное масло 2 ст. ложки

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку, молоко, яйца, сахар и соль до получения однородного теста. Оставьте на 30 минут.
2. Натрите морковь на крупной терке.
3. Изюм и курагу предварительно замочите в горячей воде на 10-15 минут, затем нарежьте курагу мелкими кусочками.
4. Смешайте натертую морковь, изюм и курагу в отдельной миске.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
6. Вылейте небольшое количество теста на сковороду и распределите его по поверхности.
7. Когда блинчик подрумянится с одной стороны, переверните его и жарьте с другой стороны до готовности.
8. На готовый блинчик положите начинку из моркови, изюма и кураги, сверните и подавайте горячими.